Issu majoritairement de Sangiovese avec 20% de Merlot, l’excellent millésime 2016 dans la région donne un vin d’un rouge profond aux nuances tuilées et au nez complexe d’arômes de fruits rouges, de cerise et de bâton de réglisse. L’aération dévoile une agréable fraîcheur mentholée. À la dégustation, on apprécie son élégance et sa rondeur. L’acidité naturelle du Sangiovese apporte de l’équilibre à des tanins présents mais nobles et bien fondus.

Ce vin pourra accompagner aussi bien un pecorino toscano, fromage à pâte mi-dure de brebis, qu'un ossobuco à la milanaise.

C’est entre Florence et Sienne que se trouve la fameuse appellation Chianti Classico et plus précisément à Castellina in Chianti que se trouve le domaine familial Setriolo.