Avec sa robe rouge rubis intense aux reflets violacés, ce vin offre au nez un véritable concentré pulpeux de fruits mûrs, de notes balsamiques et d’épices. En bouche, le terme anglais de full-body lui est parfaitement approprié, marqué par des tanins encore jeunes et soyeux, donnant au vin une sensation de velours. Des saveurs subtiles de fève de cacao et de bâton de réglisse complètent les arômes perçus au nez, laissant place à une longueur sans fin. Potentiel de garde important.

Nous l’accompagnerons d’une tagliata de boeuf.

Perché sur les collines de Numana dans la région des Marches, Le domaine Le Terrazze, propriété de la famille Terni depuis plus d’un siècle, produit des vins au caractère bien trempé. En témoigne l’étiquette du vin Chaos, inspirée de la théorie mathématique du chaos (chaque millésime a sa (propre étiquette).